Thailande - Chiang Mai

Nous arrivons enfin à Chiang Mai, sains et saufs, aprés quand même 15 heures de trajet bien animées! Chiang Mai est une petite ville du Nord de la Thailande, réputée pour ses nombreux temples, ses marchés et ses balades aux alentours.

Recommandée par plusieurs routards rencontrés, nous nous dirigeons vers "Julie Guest House" afin de trouver notre "chez nous" de quelques jours. C'est effectivement le paradis des routards : salle commune équipée d'un billard, de frigos self service, chambre dans une maison en bois avec matelas au sol, jardins aménagés de hamacs confortables et pour un prix... dérisoire! Que demander de plus? :-)

Nous commencons notre découverte de la ville en nous ballandant à travers les temples. Ils sont magnifiques, mais vite, nous tombons dans le "1 temple c'est beau, 10 temples c'est trop". Autre adage possible : "t'en as vu 1, t'en as vu 10". Nous déambulons dans le "saturday night market", et retrouvons pour l'occasion Pauline et Benoit (et oui, encore eux!), nos deux compéres avignonnais! C'est le temple de l'artisanat local et des ventes de souvenirs pour tous les touristes du monde : des instruments de musique jusque là inconnus, du cuir, des bracelets, lampes... mais aussi des barbecue, des pad thai, des pancakes... nous goutons à tout et c'est fort bon! Fin de soirée : c'est l'heure des au revoir... nos itinéraires ne se recroiseront plus en Asie. Ciao compères de voyage et à bientôt en France!

Le lendemain, c'est cours de cuisine gràce à la super "wonderbox de la baroudeuse" d'Amélie! :-) Après un petit tour au marché pour découvrir les épices utilisées dans la cuisine locale (il y en a tant!), balade en vélo afin d'arriver à la ferme ou nous allons cuisiner. Au menu, pad thai, fried rice, nouddle soup, massaman curry, mango sticky rice, fried banana, banana rolls... MMMmiam (merci Amélie)! On ne vous promet pas de tout vous refaire en France, mais certaines recettes vont, c'est sur, devenir nos spécialités. Voici une recette qui pourra peut etre vous aiguiser les papilles en attendant notre retour...

Fried Banana :

Melangez de la poudre de coco, du lait de coco, de la farine, des graines de sésame, du soupe de sucre et une pincée de sel afin de former une pate assez épaisse। Quantité à déterminer en fonction de votre gout : comme dit notre prof, la cuisine c'est avant tout une histoire de feeling! Trempez les bouts de banane dedans (banane coupée en 4 dans le sens de la longueur) et faites frire. A manger chaud, nature, avec du miel ou avec du sirop d'érable ( ou même ce que vous voulez)!

Nous prenons du bon temps à notre guest house, dans les hamacs à lire des bouquins, discuter ou à se faire masser... Nous retrouvons Seb, Simon et Simon, nos compères vendéens rencontrés quelques jours plus tôt à Koh Pipi. Bonnes soirées en perspective! Aprés un trop plein de nourriture thai, nous osons pizzas et burgers... oups, mais ras le bol de l'oyster sauce et de la soy sauce. Cette "junk food" nous fait tellement de bien!

Dernier jour consacré à une bonne balade en scooter, beau point de vue sur la ville de Chiang Mai, visite d'un temple et balade dans un parc national.

Notre séjour à Chiang Mai s'arrète déja। Celui en Thaïlande aussi : c'est parti pour le Laos!